Salsa de verduras

Poner en una olla el aceite con el diente de ajo picado,ejar que se dore y añadi todas las verduras bien picadas,dejar que se hagan un poco.
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Mientras se hacen las verduras en un vasito poner el pimenton, pimienta,perejil colorante y sal,añadir un poco de Agua junto con un poco de vinagre y de aceite.
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Remover todo muy bien y añadir a la olla,emover todo muy bien para que se mezcle todo muy bien.
Cuando se este haciendo añadir el vasito de brandi. Si se espesa antes de que ls verduras se hagan,añadir agua.
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Cuando esten las veduras bien hechas,apartar y triturar todo muy bien.
Freir las Pechugas de pollo a la plancha y ponerlas en una olla con la salsa,dejar que se hagan 10 minutos...